新華社北京3月21日電 題：三個“越來越”，今年春耕釋放新信號
新華社記者 張春保 周楠 林超 張斌
眼下正是春耕忙碌時。湖南省益陽市赫山區的糧農們開始浸種催芽，種糧大戶簡麗蓉每天都悉心照料著這些種子。“一年之計在于春，把春耕開好頭，期盼今年的農業生產順順利利。”
記者在湖南、福建、陜西等多地的春耕現場發現，隨著農業供給側結構性改革深入推進，今年的春耕釋放了許多新的信號：產品結構日益優化，優質稻越來越受歡迎；化肥農藥使用減少，有機肥使用越來越多；“大水漫灌”的生產方式少了，精細化耕作越來越受重視。
不再盲目追求產量，優質稻越來越受歡迎
益陽市赫山區位于洞庭湖平原，是傳統的“魚米之鄉”。赫山區農業局局長蔡麗環告訴記者，過去農民更多是追求產量，種普通稻居多，產量雖高，價格一般，收入增長困難。
記者在洞庭湖平原的春耕現場感受到，農民種植觀念變化大。過去盯產量，現在盯市場，畝產相對低但市場歡迎的高檔優質稻越來越受農民青睞，農民自覺優化糧食結構。“過去大米價格低，每年都愁賣，現在的優質稻口感好，銷售不用愁，調結構是最好的供給側改革。”簡麗蓉說。
今年，簡麗蓉所在的農業合作社流轉土地4000畝，全部種高檔優質稻。她每天都惦記著種子的發芽情況，“高檔優質稻加工出來的大米價格能達到普通大米的六七倍，我可要好好照顧它們。”
在東部沿海的福建省，這種變化同樣非常明顯。
“過去農民買種子都咨詢哪個產量高，現在都在問哪個品質好。因為優質的大米口感好，在市場上受歡迎，價格也高得多。”亞豐種業公司是福建省制種龍頭企業，公司總經理丁信良說，2010年，亞豐公司銷售的優質稻谷種子僅占總銷量的40%左右，如今已達到了近80%。
看到近年來普通常規稻谷的價格不斷下跌，福建省南平市建陽區黃坑鎮三峽村種糧大戶雷炳華2016年開始調結構，種起了綠色優質水稻，效果很明顯：“質量上去了，很受市場歡迎，每百斤價格能比普通糧高32元。”
化肥農藥減少了，有機肥施用越來越多了
劉進良是湖南省有名的種糧大戶，他在2004年開始進軍規模種糧行業，榮獲過“全國種糧標兵”稱號。站在農田旁邊，他開玩笑說自己正在從“老農民”變成“新農民”。
“過去很多年，都是按照老式方法種糧食，化肥農藥用得多。”劉進良說，看著種糧效益上不去，他反思還是要對接市場，要重視食品安全，施用有機肥，種有機稻。
確定了這一理念，劉進良開始潛心種植有機稻，每畝水稻一季要施用8袋有機肥，還探索了“稻鴨共作”模式，放養水鴨在稻田里，鴨為水稻除蟲、除草，鴨糞排放在田里，減少了飼料、肥料、農藥的投入，保證了稻米的品質。連續施用有機肥幾年后，他發現這筆賬劃得來，“雖然每畝田的成本要多出1000多元，但收入也是以前的5倍。”
記者來到福建省漳州市平和縣西坑村時，農民賴主清正在查看倉庫里的有機肥，他指了指肥料說：“這可是好東西，用了以后土壤更肥，柚子更甜，錢包更鼓。”
賴主清種了1000多棵柚子樹，他告訴記者，使用有機肥后每斤柚子的成本會高出0.1元，一開始農民都覺得不合適，但后來發現用了有機肥的柚子售價每斤比原來高0.2至0.3元，現在都開始搶購有機肥。
漳州市農業局土肥站站長丁文介紹，農民使用有機肥替代部分化肥的積極性越來越高。2017年漳州市有機肥推廣面積達到35萬畝，比2016年增加了5萬畝，化肥使用量下降了6%以上。
種子從論斤賣到論粒賣，耕作越來越精細
陜西楊凌示范區是我國種子研發推廣的重要基地。記者在當地采訪時，了解到今年春耕一個獨特的現象：種子從過去的論斤賣，變成了現在的論粒賣。
陜西金棚種業公司楊凌研發基地辦公室主任李永寧認為，隨著農業供給側結構性改革不斷深入人心，農民精細化、科學化種植觀念增強，追求提升單位土地面積上的經濟效益。為此，他們已經改變了種子銷售方式——以往按斤賣，現在論粒賣，一個小包裝袋里裝1000粒，種子成活率比以前大大提高。
“論粒賣對種子質量要求就更高，因此我們研發投入占比也不斷增加。”李永寧說，公司現在每年科研投入五六百萬元，占到銷售額的四分之一。
記者采訪中還發現，除了蔬菜種子，作為日常生活主糧的小麥、玉米等種子如今也開始實現小包裝銷售。陜西楊凌偉隆農業科技有限公司研發中心主任董永利說，這正體現著我國從粗放式種植到精細化耕作的觀念轉變和探索。
生產環節的精細化同樣突出。福建省南平市建陽區池中村種糧大戶戴春生發現過去“擴面積增收”的道路行不通后，去年將140畝地改種了“再生稻”，通過精心管理，用上先進的施肥和培育技術，每茬水稻可以多收割一次，增產近300公斤。僅此一項，戴春生就多賺了15萬元。
“雖然去年賺了錢，但今年也不打算擴面積。就想看看還有沒有新的種植技術、施肥方法，在同樣的面積上精細化耕作，提高產量和效益。”戴春生說。
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