新華社巴黎３月２９日電 通訊：給殘障人士帶來希望和快樂——記巴黎“快樂咖啡館”
新華社記者張曼
近日，法國巴黎市２區(qū)中心地帶新開了一家名為“快樂咖啡館”的小店，這里只雇傭殘障人士，在為他們提供就業(yè)機(jī)會(huì)的同時(shí)，也為普通人群了解這一特殊群體打開了一扇窗。
記者２８日前往探訪。“快樂咖啡館”的黃色招牌十分顯眼，小店分為上下兩層，二層兼做后廚。店面規(guī)模不算大，一共２０來把座椅，但氣氛溫馨，即便是陰雨天顧客依然絡(luò)繹不絕。不少首次光顧的顧客一進(jìn)門便忍不住感慨一句：“感覺真好！”
負(fù)責(zé)迎接顧客的是唐氏綜合征患者艾默里克，他是當(dāng)日“跑堂”，負(fù)責(zé)迎賓和上餐。為了提升服務(wù)質(zhì)量，餐廳經(jīng)理卡米耶·洛蒂瓦反復(fù)對(duì)他進(jìn)行模擬情景教學(xué)：“如果我是客人，你需要及時(shí)給我開門，我進(jìn)來時(shí)你要說什么？”“歡迎光臨！”……
“快樂咖啡館”由２０名唐氏綜合征、孤獨(dú)癥或有認(rèn)知障礙疾病的員工運(yùn)營，并有３位經(jīng)理分別負(fù)責(zé)餐廳、后廚及統(tǒng)一協(xié)調(diào)。“這真是一項(xiàng)挑戰(zhàn)，但是一個(gè)有意義、快樂的挑戰(zhàn)！”負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)的洛蒂瓦說。
數(shù)月前，洛蒂瓦就開始參與咖啡館的籌備、員工招聘及培訓(xùn)工作。“我們根據(jù)員工認(rèn)知狀況分配崗位，并想了不少小竅門幫助他們適應(yīng)這份工作。”
為方便上餐，顧客在柜臺(tái)點(diǎn)餐后會(huì)領(lǐng)取一個(gè)彩色立體玩具代替桌牌號(hào)。“這樣上餐時(shí)他們可拿著相同的彩色玩具找到客人，非常方便。”洛蒂瓦說。由于殘障人士比常人更易疲勞，每位員工可根據(jù)自身狀況調(diào)整工作時(shí)間，“每周工作時(shí)間從１７到３５小時(shí)不等”。
雖然充滿挑戰(zhàn)，但洛蒂瓦成就感滿滿，咖啡館營業(yè)一周來頗受歡迎。“上周有幾天中午用餐高峰時(shí)排起長隊(duì)，顧客們態(tài)度也都非常友好！”
這是法國第二家“快樂咖啡館”，首家店鋪４個(gè)月前在法國西北部城市雷恩開業(yè)。
“快樂咖啡館”項(xiàng)目由法國企業(yè)家、埃默羅德集團(tuán)負(fù)責(zé)人亞納·比卡耶·朗勒扎克發(fā)起。他一直熱心公益，成立了風(fēng)帆互助會(huì)給予弱勢(shì)群體出海機(jī)會(huì)。有一次，一名孤獨(dú)癥患者在參加出海活動(dòng)后詢問朗勒扎克能否給他一份工作，朗勒扎克由此開始關(guān)注殘障人士的就業(yè)問題。在發(fā)現(xiàn)法國孤獨(dú)癥患者失業(yè)率高達(dá)９０％后，他萌發(fā)了“快樂咖啡館”計(jì)劃，而咖啡館所有盈利也將捐給埃默羅德捐贈(zèng)基金會(huì)，用于慈善事業(yè)。
“快樂咖啡館”項(xiàng)目給殘障人士的生活帶來了希望和快樂。
“這是我的第一份工作！”在柜臺(tái)后忙碌的紀(jì)堯姆告訴記者，“雖然工作起來會(huì)覺得疲憊，但這里氛圍輕松舒服，每個(gè)人都很高興，這是一家快樂的咖啡館！我真希望有更多的這種小店，讓更多殘障人士找到工作。”
這一計(jì)劃的首要目的是給殘障人士提供與普通人接觸的正常就業(yè)機(jī)會(huì)。洛蒂瓦強(qiáng)調(diào)說：“現(xiàn)在他們不僅失業(yè)率高，而且從事的大都是在特定場(chǎng)所的‘隱形’工作。而通過咖啡館可以讓人們與他們直接接觸，消除偏見，真正從心里關(guān)心他們。”
記者在咖啡館里看到，顧客們態(tài)度皆十分友好，在艾默里克順利上餐后大都不忘鼓勵(lì)兩句：“你干得真好，加油！”不少顧客在用餐完畢后自己收拾好餐盤送回柜臺(tái)。附近的店鋪老板也興奮地過來串門，挨個(gè)和員工們打招呼表示歡迎……店內(nèi)始終洋溢著溫情。
“快樂咖啡館”得到法國社會(huì)各界及媒體的廣泛關(guān)注。巴黎店鋪在３月２１日世界唐氏綜合征日舉辦開業(yè)儀式時(shí)，法國第一夫人布麗吉特·馬克龍和殘疾人事務(wù)國務(wù)秘書索菲·克呂澤爾親臨現(xiàn)場(chǎng)以示支持。布麗吉特盛贊：“這是一種新型互助經(jīng)濟(jì)模式，拉近了人與人之間的距離。”
朗勒扎克表示，這種模式起初可能會(huì)讓人們拒絕甚至害怕。“有時(shí)人們把殘疾和困難聯(lián)系在一起，但在快樂咖啡館里人們可以把殘疾和多能、投資以及快樂聯(lián)系在一起！”他計(jì)劃繼續(xù)在巴黎及法國其他城市開設(shè)更多“快樂咖啡館”，將希望和快樂帶給更多人。
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法國一咖啡館獎(jiǎng)勵(lì)良好禮儀顧客超低價(jià)咖啡
【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】舉止文明講究禮貌是每個(gè)國家都倡導(dǎo)的，法國一家咖啡店為此采取了一種別樣的獎(jiǎng)勵(lì)。據(jù)報(bào)道，這家位于法國尼斯名為“嬌小的西拉”的咖啡館，若顧客在買咖啡時(shí)說一聲“你好”和“請(qǐng)”，一杯咖啡的價(jià)錢就會(huì)便宜很多。2013-12-13 18:04:15
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